هات‌پات سیچوان؛ تجربه طعم آتش در چنگدو + ویزای چین

هات‌پات؛ آیین اجتماعی چنگدو

در چنگدو، هات‌پات فقط غذا نیست؛ یک آیین اجتماعی است: دیگ آبگوشت قرمز و جوشان وسط میز و همه دور آن در حال پختن ورقه‌های گوشت، سبزیجات و توفو.

چطور مثل محلی‌ها سفارش دهیم؟

آبگوشت سه نوع است: کاملاً تند، نصفه‌تند (یوان‌یانگ) و ملایم. فلفل سیچوان حس گزگز خاصی به نام «مالا» ایجاد می‌کند که امضای این آشپزی است.

نکاتی برای مسافران ایرانی

بسیاری رستوران‌های چنگدو منوی حلال دارند و هات‌پات گیاهی همیشه گزینه‌ای امن است. کنار غذا، چای بامبو سفارش دهید تا سوزش را متعادل کند!

برای این سفر خوش‌طعم، ابتدا ویزای چین را دریافت کنید؛ ویزاجت فرآیند را آنلاین انجام می‌دهد.